张天福与福鼎白茶情缘 今天上午(6月4日)，中国茶界泰斗张天福先生于福州离世，享年108岁。张老从事茶业研究八十载，曾创办福建省第一所茶校(福安农校)和第一个茶业改良场。1554年田艺蘅《煮泉小品》赞道:“芽茶以火作者为次，石斛陈皮老寿眉生晒者为上，亦更近自然，且断烟火气耳。生晒茶沦之瓯中，则旗枪畅，清翠明，为可爱。”田艺蘅所描述的正是福鼎的白茶最早制法——生晒。

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