这句话说的是老白茶的保存时间,其意思是老白茶越存放时间越长,茶的药性成分会越来越多,变得越来越珍贵。一年后,老白茶的药性成分就会开始逐渐散发,成为茶。“七年宝”是指白茶若存放至五六年就算老白茶了,且随着长时间的陈放,白茶内含物的陈化会转变得越来越醇厚,为什么老白茶对牙痛白茶的滋味与色也不断出现变化。
茶叶中的氧化酶的活性和茶多酚等物质没有得到钝化和抑制。使得白茶在一定的度情况下会持续酶促氧化,茶叶内的营养物质也会随之流失。所以这句。何谓一年茶,三年药,七年宝? 因白茶属于微发酵茶,白茶冬片2011年所以刚制作出来的头年的白茶,接近绿茶的口感。 白茶就是这样奇妙,要是把它好好珍藏两三年,在存放过程中。
一般认为,存放三年以上的白茶称之为老白茶,老白茶是一个宽泛的名词,而眉、眉、白牡丹等都可以成为老白茶,,老白茶经过陈放之后,其多酚类物质不断的氧化。“七年宝”,是指存放了七年以后的白茶。这己算是老白茶了属于非常难得的好茶,三得利茉莉茶和白茶减脂期间能喝白茶吗大家视为宝,舍不得喝了。这个时候的白茶,香气有清甜花香(常见于品质好的老眉)。
随着存放时间推移,黄酮含量的逐年递增,老白茶在“黄酮类物质”这块江湖一哥的地位得以奠定,这也为白茶一年茶、三年药、七年宝提供了科学依据与理论支撑。 另外。对于白茶的保质期,总的来说,只要是优质的白茶茶,而且保存方法得当,白茶就是越陈越香,越陈保健价值越高。换句话说,丽莎白白茶眼凝霜优质的白茶,没有固定的保质期,保存得越久,其品质越好。